Заведующая лаборатории иммунологии и вирусологии, доктор медицинских наук, профессор, академик Российской академии естественных наук.
Заведующая базовой кафедрой “Экспериментальная биология и медицина”
Окончила 2й Московский медицинский институт (1953 г.) и аспирантуру при Институте эпидемиологии и микробилогии им. Гамалеи по специальности «медицинская микробиология» (1958 г.). Защитила кандидатскую диссертацию на тему «Влияние облучения рентгеновскими лучами на иммуногенез и напряженность иммунитета у животных, иммунизированных живой бруцеллезной вакциной» (1961 г.)
Дальнейшая творческая деятельность проходила в НИИЭПиТ АМН СССР в Сухуме. После организации лаборатории Вирусных инфекций, которую она возглавила, ее научные интересы были сосредоточены на медицинской приматологии. Основным направлением исследований было изучение вирусных инфекций человека и обезьян.
Шевцовой впервые описаны и охарактеризованы такие инфекции обезьян как геморрагическая лихорадка, гепатит А, энцефаломиокардит, коронавирусная.
Выделены и изучены их возбудители. Установлено сходство этих инфекций с соответсвующими заболеваниями человека.Зинаида Всеволодовна защитила докторскую диссертацию на тему «Геморрагическая лихорадка обезьян» (1974 г.).
Оригинальные работы проведены ею и в области онковирусологии. В последние годы основным направлением являются вопросы экспериментальной иммунологии, испытание на обезьянах новых вакцинных и иммуномодулирующих препаратов. Автор более 160 научных публикаций.
Под ее руководством защищены 3 кандидатские диссертации и 1 докторская. Шевцова ведет педагогическую работу с 11 г. на базовой кафедре “Экспериментальная биология и медицина”, которой заведует с 1998 года. Автор учебных пособий для студентов : «Вирусология»и «Иммунология».
Награды: Медали СССР «За доблестный труд», «Ветеран труда», почетный значок «Отличник здравоохранения» МЗ СССР, Почетная грамота Президиума Верховного Совета Абхазской АССР, Орден Республики Абхазия «Ахьдз-Апша» III степени.